İstanbul Ticaret Odası (İTO), ramazan ayı öncesi “Gıdada İsrafa Dur De” kampanyası başlattı. İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü, İstanbul İl Millî Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Büyükşehir Belediyesi, İstanbul Ticaret Borsası, İstanbul Ticaret Üniversitesi, Gıda Perakendecileri Derneği, İstanbul PERDER, Birleşmiş Markalar Derneği, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği, Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği ve Türkiye Oteller Birliği’nin destek verdiği proje kapsamında israfa karşı bilinçlendirme eğitimleri verilecek. Üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar olmak üzere dört grupta verilecek eğitimlerle ilk aşamada İstanbul’da 100 bin ve dolaylı olarak da 500 bin kişiye ulaşılması hedefleniyor.
İTO Başkanı Şekip Avdagiç, Türkiye’de yılda 43,3 milyar dolarlık 19 milyon ton gıdanın israf edildiğini belirterek “Gıda israfının en önemli iki sebebi bilinçsiz tüketim ve ihtiyaçtan fazlasını tedarik etme. İhtiyaç güdüsüyle yapılan tedariklerde israf yok, doğru tüketim var. Tüketme tutkusu, tükenecek korkusu, reklamların tahriki ya da başka türlü nedenlerle alınan ürünler ise ihtiyacımızdan fazla olduğu için tüketilemiyor. Bu fazlalık, lokantada tabağımıza aldığımız yemek ya da kahvaltılık ise biraz sonra çöpe gidiyor. Ev eksiği gördüğümüz marketten aldığımız fazla gıda maddesi ise “son kullanım tarihi” geçtiği için o da çöpe atılıyor. Dolayısıyla gıda daha tüketilmeden atığa dönüşüyor” diye konuştu. Şekib Avdagiç, İTO olarak 830 bini aşkın fi rmayla israfı önleme bilincinin yaygınlaşmasını önemsediklerine işaret etti. Avdagiç, şöyle devam etti:
İnsanlara bir şeyi hatırlatmamız gerekiyor; parasını ödeyerek sahip olduğunuz hiçbir şey, tamamıyla size ait değildir. Siz onun mülkiyetine sahip olabilirsiniz ama onu, hakkaniyet ve adalet duygusunu rencide edecek şekilde kullanamazsınız. Eğer biz gıda israf ettik diye, bu ülkede bir insan, bir kadın, bir çocuk gıdaya ulaşamadan akşamladıysa, bu vebalden bize de pay düşer. Biz bu bilinçle hareket ettik ve paydaşlarımızla birlikte İstanbul’da gıda israfını önlemeyi hedefleyen projemize start verdik. Bu proje ile yüz yüze eğitimler vereceğiz. Ancak israfı önleme kampanyalarının lafta kalmayıp icraata da geçmesi lazım.
